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2010年9月29日下午，嘉南藥理科技大學C101教室裡熱鬧非凡，是「創新創業實務講座」通識課程正式啟動了。啟動儀式由創新育成中心廖志祥主任與台南縣榮協會蔡炎文會長二人聯合主持，會場中除了選課學生爆滿外，榮協會的企業家們及學校的教職員們熱情參與，使現場的氣氛熱烈非常。本課程是「台南縣中小企業榮譽指導員協進會」（簡稱台南縣榮協會）與「嘉南藥理科技大學創新育成中心」第五度產學合作，所開設之的講座課程！
廖志祥主任表示，本校榮獲教育部的教學卓越計畫補助，故本課程的部分經費由該計畫支應。這學期很特別，共安排了14場演講，由14位優質的台南縣榮協會企業家分享他們的實務經驗。本次14位講員中有10位是新人新主題，將為本課帶來新的活泉，相信將更加精彩。這門「創新創業實務」課程，乃借重台南縣榮協會優秀企業界志工之實務經驗與專長，依四大單元授課。其內容包括：經營與創新、創業經驗分享、國際化創業、創業與成功。本中心邀請這些企業界菁英們，在課堂上與學子們分享他們的寶貴創業經驗和心得，期盼培育創新創業種子，再創台灣經濟奇蹟！
蔡炎文會長表示，台南縣榮協會企業服務志工，成員包含五年以上經驗的中小企業主與管理實務的公司幹部，本著回饋感恩、服務中學習、學習中服務的宗旨，擔任志工服務，扮演政府與中小企業溝通的橋樑，傳遞政府政策、協助中小企業向政府反應需求與問題。近年來戮力協助台南縣中小企業與大專院校產學合作，結合產官學資源提升中小企業競爭能力。
蔡炎文董事長的寶來樂公司，主力經營影音光碟出租、寵物精品百貨生活館、阿布丁丁連鎖店，近年來更將經營的觸角延伸到有特色的地方農產品~~鹽地蕃茄，從店頭銷售到百貨公司設櫃，產品增加到蕃茄醋、蕃茄麵、蕃茄炸醬、蕃茄乾、蕃茄鳳梨酥。蔡董事長秉持兩個原則：一、小錢認真賺累積成大錢的經營哲學，從西裝學徒，經營西裝社、影視社，到成立寶來樂企業有限公司，經營哲學見證台灣經濟成長發展的過程。二、變是不變的原則，社會與企業不斷的在改變，唯有不斷的學習與調整才能立於不敗之地。所以，蔡董事長以中年之齡，重返校園，今年6月方取得真理大學休憩管理系畢業文憑。其不怕苦不怕難的精神，足以為年輕學子之表率。
本學期第一場的演講，安排在課程啟動儀式之後，由以鳯梨酥行銷世界30餘國的艾芬迪公司李文科董事長主講。李董事長以其超人的毅力，不凡的魄力，獨特的眼力，將其白手起家的艾芬迪股份有限公司營業版圖由台灣擴展到日本、美國、甚至歐洲（奧地利的維也納）與中國大陸，其創業經驗可謂豐碩寶貴，其分享令在座學生嘖嘖稱奇，嘆為觀止。面對大陸市場，李董事長的名言是：「你可以不喜歡他，但不能不面對他！」您以為呢？李董事長除了行銷全世界的「OEC」餅乾和鳯梨酥之外，鼎鼎有名的台南市十大拌手禮（2008-2009年）的阿布丁丁也是他的主力產品之一。有鑑於此，在南部頗有名氣的華昌製藥生化科技股份有限公司董事長黃瑞雲先生，去年就邀請李董事長幫忙，聘請他經營改造其一手打造之華昌公司，並由李董事長擔（兼）任其華昌公司總經理，希望能為公司再造顛峰。
「台南縣榮協會」與「嘉南藥理科技大學」之合作可謂默契十足，成果豐碩。去年合辦「2009嘉南藥理科技大學 健康創意競賽」活動，頗受全體師生好評。今年再合辦「2010大台南地區 健康創意競賽」活動，該活動由教育部(教學卓越計畫)與經濟部中小企業處指導，嘉南藥理科技大學創新育成中心與台南縣中小企業榮譽指導員協進會聯合主辦，嘉南藥理科技大學教務處與通識中心協辦，艾芬迪食品股份有限公司、斌視企業股份有限公司、寶來樂企業有限公司、長江欣業有限公司、福培實業有限公司、青玉生物科技股份有限公司、賓寶食品企業有限公司、琦程實業有限公司共8家企業聯合贊助。本活動謹訂於2010年10月15日上午九時，正式在嘉南藥理科技大學創新育成中心舉行決賽。屆時，歡迎所有產官學界人士朋友前來與會！
相關活動詳情請上「嘉南藥理科技大學創新育成中心」網站查詢，
網址http://iic.chna.edu.tw
連絡電話：06-2663230蕭小姐/黃小姐
台南縣中小企業服務熱線：06-6331269，傳真：06-6325629
